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Contenidos del curso
1. Introducción a la nutrición. Conceptos y necesidades de energía
1.1. Conceptos de alimentación, nutrición y dietética.2.10 efectos del procesamiento industrial.
3. Lípidos
3.1. Conceptos y fuentes.4. Hidratos de carbono y fibra dietética
4.1. Definición de hidrato de carbono.5.2 vitaminas hidrosolubles.
5.3. Otros factores vitaminoides.6. Minerales
6.1. Descripción de macro minerales.7. Ingestas recomendadas
7.1. Conceptos.8. Grupos de alimentos y nutrientes que aportan
8.1. Grupos de alimentos.9. Alimentos del niño
9.1. Conceptos.10. Alimentación durante el embarazo
10.1. Concepto.11.1 envejecimiento.
11.2. Cambios asociados al proceso de envejecimiento que pueden afectar a la situación nutricional de las personas mayores.12. Alimentación en el control de peso
12.1. Concepto.13. Alimentación y deporte
13.1. El trabajo muscular.14. Nutrición en la prevención y control de enfermedades cardiovasculares
14.1. Historia.15. Interacciones nutrientes-fármacos
15.1. Desarrollo.16. Guías en alimentación y planificación de dietas
16.1. Concepto.17. Evaluación nutricional
17.1. Factores que influyen en la alimentación.18. Encuestas alimentarias
18.1. Qué son las encuestas alimentarias.19. Enfermedades asociadas a la nutrición
19.1. Factores etiológicos.20. Manipulación de alimentos, higiene y seguridad
20.1. Definiciones.21. Educación nutricional
Demo
Cocina
*La temática y el diseño de la demo son orientativos
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¿Cómo funciona el
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