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1. Historia y geografía del vino.

1.1. Historia del vino.

1.2. La geografía vinícola española: el i.n.d.o. y las d.o.

2. Presentación y elaboración de vinos, aguardientes y licores.

2.1. Presentación y cata de vinos.

2.2. Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes.

2.3. Elaboración de vinos espumosos y gasificados.

2.4. Elaboración de licores.

2.5. Vinos de licor.

2.6. Vinos varietales.

2.7. Otros aguardientes de vino.

2.8. El cognac y el armagnac.

2.9. Aguardientes de sidra.

2.10. Aguardientes de tubérculos y cereales.

2.11. El ron y el tequila.

2.12. Otras bebidas. La cerveza.

2.13. Cata de destilados.