20 HORAS |
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Contenidos del curso
Conocimiento/capacidades cognitivas y prácticas
1. Identificación de los conocimientos básicos sobre Seguridad e Higiene alimentaria.
2. Términos específicos sobre Seguridad alimentaria.
3. Términos específicos sobre Higiene alimentaria.
4. Reglamento (CE) 852/2004, de EL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 29 de abril de 2004, relativa a la higiene de los productos alimenticios.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
Preocupación en cuanto a la seguridad alimentaria en general.
Predisposición para sintetizar a la hora de identificar términos específicos de la seguridad alimentaria.
Conocimiento/capacidades cognitivas y prácticas
1. Análisis de los términos asociados al sistema APPCC.
2. Objetivos del sistema de autocontrol.
3. Características generales del sistema APPCC.
4. Ventajas del sistema APPCC.
5. Problemas de aplicación del sistema.
6. Medidas correctivas para eliminar o reducir el riesgo.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
Consciencia de la importancia de disponer de un sistema de control de seguridad alimentaria.
Demo
Empresa
*La temática y el diseño de la demo son orientativos
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Todo lo que debes saber sobre los contenidos Smartmind
