30 HORAS |
Diseñado y producido por:
Contenidos del curso
Conocimiento/capacidades cognitivas y prácticas
1. Conocimiento de las partes fundamentales del Buffet:
Espacio y distribución.
Mobiliario.
Utensilios.
2. Decoración del buffet.
3. Identificación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria aplicable al buffet en:
Preparación.
Servicio.
Recogida.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
Desarrollo de una actitud positiva hacia los trabajos de cara al público y en especial en los espacios dedicados a la restauración.
Trabajo con autonomía y en coordinación con el resto del equipo.
Demostración iniciativa en el conocimiento de los diferentes productos, calidades, métodos de conservación.
Seguimiento las normas de higiene y manipulación de alimentos necesarias para un correcto manipulado (preparación, servicio y recogida) de los alimentos.
Demo
Restauración
*La temática y el diseño de la demo son orientativos
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¿Cómo funciona el
Catálogo?
Todo lo que debes saber sobre los contenidos Smartmind
