HOTR051PO
Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas
75 HORAS |
Especialidades formativas del SEPE
Disponible
Con el curso HOTR051PO Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas se pretende analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.
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