HOTR044PO

Introducción a la gestión económico-financiera del restaurante

35 HORAS |

Especialidades formativas del sepe

Con el curso HOTR044PO Introducción a la gestión económico-financiera del restaurante adquirirás los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.

Diseñado y producido por:

Contenidos del curso

CURSO HOTR044PO Introducción a la gestión económico-financiera del restaurante

1. Proceso administrativo y contable en restauración.

1.1. Proceso de facturación.
1.2. Gestión y control.
1.3. Registros contables.
1.4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

2. Gestión y control de las cuentas de clientes

2.1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

3. Análisis contable de restauración.

3.1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
3.2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
3.3. Definición y clases de costes.
3.4. Cálculo de costes de materias primas.
3.5. Aplicación de métodos de control de consumo.
3.6. Cálculo y estudio del punto muerto.
3.7. Umbral de rentabilidad.

4. Programas informáticos en restauración.

4.1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.

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