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Contenidos
Objetivo. Conocer los distintos tipos de eventos, saber diferenciar a qué corresponde cada uno en función de la tipología de los actos (oficiales, empresariales y sociales). CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
Planificación del evento
Tipos de eventos.
Fases de la organización de eventos.
Realización y desarrollo del evento
Personal necesario para un evento.
Medios materiales necesarios para un evento.
Tipos de montajes de mesas en cada evento.
Capacidad de organización y planificación
Liderazgo de equipos de trabajo
Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
Fomento de la creatividad para incluir elementos innovadores en los montajes de mesas
Objetivo. Conocer los distintos protocolos y como organizar el servicio de catering y el servicio de mesas. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
Definición de Catering. Protocolo y servicio
Servicios de catering.
Protocolo en el catering.
Montaje de las mesas según el evento.
Tipos de servicio según el evento.
Forma de servir las mesas según el evento.
Desarrollo de la capacidad de organización para realizar una buena planificación del servicio.
Mejora de la capacidad de comunicación para trasladar de forma eficaz órdenes al equipo sobre qué tareas deben realizar y cómo realizarlas.
Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
Mejora de la capacidad de concentración para estar atento a lo que sucede alrededor y evitar choques o incidentes durante el servicio.
Desarrollo de la atención al objeto de centrarse en los comensales y sus demandas.
Objetivo. Conocer la forma correcta en que se deben manipular los alimentos para evitar contaminaciones respetando las normas de higiene. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
Manipulación de alimentos.
Higiene alimentaria.
Contaminación de los alimentos.
Prevención de contagios.
Evitar contagios víricos.
Consejos de seguridad.
Asimilación de la importancia de realizar una correcta manipulación de los alimentos para evitar contaminación.
Concienciación hacia la intensificación de las medidas de la higiene para evitar contagios.
