HOTR0040

Organización de caterings y eventos

75 HORAS | 

Especialidades formativas del sepe

Adquirir las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos

Diseñado y producido por:

Contenidos del curso

CURSO HOTR0040 Organización de caterings y eventos

Contenido 1

Planificación del evento

Tipos de eventos.

Fases de la organización de eventos.

Contenido 2

Realización y desarrollo del evento

Personal necesario para un evento.

Medios materiales necesarios para un evento.

Tipos de montajes de mesas en cada evento.

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Capacidad de organización y planificación

Liderazgo de equipos de trabajo

Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.

Fomento de la creatividad para incluir elementos innovadores en los montajes de mesas

Contenido 1

Definición de Catering. Protocolo y servicio

Servicios de catering.

Protocolo en el catering.

Montaje de las mesas según el evento.

Tipos de servicio según el evento.

Forma de servir las mesas según el evento.

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Desarrollo de la capacidad de organización para realizar una buena planificación del servicio.

Mejora de la capacidad de comunicación para trasladar de forma eficaz órdenes al equipo sobre qué tareas deben realizar y cómo realizarlas.

Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.

Mejora de la capacidad de concentración para estar atento a lo que sucede alrededor y evitar choques o incidentes durante el servicio.

Desarrollo de la atención al objeto de centrarse en los comensales y sus demandas.

Contenido 1

Manipulación de alimentos.

Higiene alimentaria.

Contaminación de los alimentos.

Contenido 2

Prevención de contagios.

Evitar contagios víricos.

Consejos de seguridad.

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Asimilación de la importancia de realizar una correcta manipulación de los alimentos para evitar contaminación.

Concienciación hacia la intensificación de las medidas de la higiene para evitar contagios.

Demo

Restauración

*La temática y el diseño de la demo son orientativos

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