75 HORAS |
En producción
En producción
Tipo de acción formativa: Especialidades formativas del SEPE
Formato: Curso SCORM en formato licencia
Título: Organización de caterings y eventos
Código: HOTR0040
Duración: 75 horas
Familia profesional: Hostelería y turismo
Disponibilidad: En producción
Conocer los distintos tipos de eventos, saber diferenciar a qué corresponde cada uno en función de la tipología de los actos (oficiales, empresariales y sociales).
• Planificación del evento
- Tipos de eventos.
- Fases de la organización de eventos.
• Realización y desarrollo del evento
- Personal necesario para un evento.
- Medios materiales necesarios para un evento.
- Tipos de montajes de mesas en cada evento.
• Capacidad de organización y planificación
• Liderazgo de equipos de trabajo
• Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
• Fomento de la creatividad para incluir elementos innovadores en los montajes de mesas
Conocer los distintos protocolos y como organizar el servicio de catering y el servicio de mesas.
• Definición de Catering. Protocolo y servicio
- Servicios de catering.
- Protocolo en el catering.
- Montaje de las mesas según el evento.
- Tipos de servicio según el evento.
- Forma de servir las mesas según el evento.
• Desarrollo de la capacidad de organización para realizar una buena planificación del servicio.
• Mejora de la capacidad de comunicación para trasladar de forma eficaz órdenes al equipo sobre qué tareas deben realizar y cómo realizarlas.
• Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
• Mejora de la capacidad de concentración para estar atento a lo que sucede alrededor y evitar choques o incidentes durante el servicio.
• Desarrollo de la atención al objeto de centrarse en los comensales y sus demandas.
Conocer la forma correcta en que se deben manipular los alimentos para evitar contaminaciones respetando las normas de higiene.
• Manipulación de alimentos.
- Higiene alimentaria.
- Contaminación de los alimentos.
• Prevención de contagios.
- Evitar contagios víricos.
- Consejos de seguridad.
• Asimilación de la importancia de realizar una correcta manipulación de los alimentos para evitar contaminación.
• Concienciación hacia la intensificación de las medidas de la higiene para evitar contagios.
*La temática y el diseño de la demo son orientativos
¿Cómo son los cursos de Smartmind?
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¿Cómo funciona nuestro catálogo?
Los catálogos de Smartmind recogen contenidos digitales para empresas basados en un enfoque audiovisual avanzado gracias a los desarrollos de nuestra productora de vídeo y la creatividad de nuestros diseñadores. Además cuentan con un código de colores para identificar su disponibilidad y la actualización de los contenidos. Descubre alguna de estas etiquetas:
Previsto
Contenidos que se encuentra en la lista de espera de producciones de Smartmind y su ejecución depende de las peticiones de los clientes.
Disponible
Formación disponible de forma inmediata en nuestros catálogos. Eso sí, se diferencian entre contenidos actuales y anteriores a 2021.
En producción
El departamento de Producto se encuentra elaborando el contenido. Puede incorporarse la fecha de disponibilidad.
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