OBJETIVO
Conocer los distintos tipos de eventos, saber diferenciar a qué corresponde cada uno en función de la tipología de los actos (oficiales, empresariales y sociales).
CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
• Planificación del evento
- Tipos de eventos.
- Fases de la organización de eventos.
• Realización y desarrollo del evento
- Personal necesario para un evento.
- Medios materiales necesarios para un evento.
- Tipos de montajes de mesas en cada evento.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
• Capacidad de organización y planificación
• Liderazgo de equipos de trabajo
• Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
• Fomento de la creatividad para incluir elementos innovadores en los montajes de mesas
OBJETIVO
Conocer los distintos protocolos y como organizar el servicio de catering y el servicio de mesas.
CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
• Definición de Catering. Protocolo y servicio
- Servicios de catering.
- Protocolo en el catering.
- Montaje de las mesas según el evento.
- Tipos de servicio según el evento.
- Forma de servir las mesas según el evento.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
• Desarrollo de la capacidad de organización para realizar una buena planificación del servicio.
• Mejora de la capacidad de comunicación para trasladar de forma eficaz órdenes al equipo sobre qué tareas deben realizar y cómo realizarlas.
• Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
• Mejora de la capacidad de concentración para estar atento a lo que sucede alrededor y evitar choques o incidentes durante el servicio.
• Desarrollo de la atención al objeto de centrarse en los comensales y sus demandas.
OBJETIVO
Conocer la forma correcta en que se deben manipular los alimentos para evitar contaminaciones respetando las normas de higiene.
CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
• Manipulación de alimentos.
- Higiene alimentaria.
- Contaminación de los alimentos.
• Prevención de contagios.
- Evitar contagios víricos.
- Consejos de seguridad.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
• Asimilación de la importancia de realizar una correcta manipulación de los alimentos para evitar contaminación.
• Concienciación hacia la intensificación de las medidas de la higiene para evitar contagios.