HOTR0001

Introducción a la gestión economica-financiera del restaurante

35 HORAS | 

Especialidades formativas del sepe

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante apoyándose en programas informáticos.

Diseñado y producido por:

Contenidos del curso

CURSO HOTR0001 Introducción a la gestión economica-financiera del restaurante

Conocimiento/capacidades cognitivas y prácticas

1. Conocimiento e implantación del proceso administrativo y contable en restauración.

Proceso de facturación.

Gestión y control.

Registros contables.

Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

2. Gestión y control de las cuentas de clientes:

Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

3. Aplicación del análisis contable de restauración.

Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.

Estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.

Definición y clases de costes.

Cálculo de costes de materias primas.

Aplicación de métodos de control de consumo.

Cálculo y estudio del punto muerto.

Umbral de rentabilidad.

4. Manejo de programas informáticos en restauración.

Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Asimilación de los procesos administrativos y contables en restauración

Capacidad de gestión y control de cuentas

Capacidad analítica de las cuentas.

Asimilación del manejo de software informático para la gestión y el control

Demo

Restauración

*La temática y el diseño de la demo son orientativos

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