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Contenidos del curso
Conocimiento/capacidades cognitivas y prácticas
1. Definición de la industria hotelera.
Características de la industria hotelera.
Tipología y clasificación.
Estructuras de organización.
Distribución general de un hotel.
Situación actual del sector.
2. Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel.
Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción.
Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.
Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos.
Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.
Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.
Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.
3. Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles
Seguridad.
Seguros.
Medidas a adoptar para la prevención de incendios.
Higiene en el hotel.
Evaluación y mejora.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
Comprensión de las necesidades que derivan de cada uno de los departamentos de un hotel a fin de promover su satisfacción
Motivación hacia la mejora continua que puede impulsarse desde cada uno de las ocupaciones de un hotel.
Capacidad para evaluar los problemas y plantear soluciones.
Idoneidad para promover la colaboración y el trabajo en equipo
Concienciación sobre la importancia de las medidas de seguridad e higiene en los hoteles, para garantizar la seguridad de trabajadores y clientes.
Demo
Restauración
*La temática y el diseño de la demo son orientativos
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Todo lo que debes saber sobre los contenidos Smartmind
