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Contenidos
Objetivo. Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.
Comprensión de las Normas básicas del protocolo:
Definición de protocolo y precedencia.
El protocolo oficial.
El protocolo empresarial.
La comunicación en el protocolo.
Aplicación del protocolo en hostelería:
Aspectos básicos de protocolo en restaurantes.
Protocolo en el menaje.
Protocolo en el servicio.
Protocolo en el buffet.
Precedencias en mesas y ubicación de invitados.
Protocolo en la cocina.
Aplicación del protocolo en hoteles:
Normas básicas de protocolo hotelero.
Manual de protocolo hotelero.
La organización de eventos.
La presidencia en el protocolo.
Las nuevas tecnologías para el protocolo.
Organización de distintos actos.
Evaluación de detalles y reglas de protocolo:
Tratamientos en protocolo.
Protocolo en el vestir.
Protocolo en el restaurante.
Protocolo para discapacitados.
Decoración, regalos e invitaciones.
Capacidad adaptativa y de resolución de problemas.
Toma de decisiones en situaciones complejas.
Capacidad de trabajo en equipo.
Empatía y asertividad con compañeros de trabajo.
Capacidad memorística y de interiorización de normas y reglamentos para su correcta aplicación.
Valoración positiva sobre la importancia de una imagen cuidada y una apariencia física agradable para transmitir confianza al cliente.
Desarrollo de actitud positiva en la atención el cliente.
Meticulosidad y atención a los detalles.
