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Contenidos del curso
Conocimiento/capacidades cognitivas y prácticas
1. Introducción a la evolución histórica
- Situación Socioeconómica.
- Hostelería, Restauración, Colectividades.
- La Producción de la Restauración.
- Un Sector en transformación.
- El Empleo en la Restauración.
- Evolución Histórica.
- El Nombre de Restauración.
- Origen de los Restaurantes.
2. Conocimiento de la restauración en el siglo XXI
- Técnicas de Servicio imprescindibles en Restauración.
- Servicios tradicionales.
- Servicios especiales.
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
Interés por conocer las técnicas y servicios que se llevan a cabo en el sector, en base a la características y trayectoria de la restauración.
Valoración de la utilidad y apreciación del valor culinario y gastronómico, teniendo en cuenta la evolución histórica del sector.
Conocimiento/capacidades cognitivas y prácticas
1. Definición de innovación.
- Definición de innovación.
- Barreras para la innovación.
- Innovar en Producción y Servicio.
2. Adaptación como reto
- La dificultad del equilibrio
- El empresario como impulsor
- La Franquicia.
- ¿Y qué hay de la Calidad?
- Atención al cliente.
- El profesional de la Atención al Cliente
3. Gestión de los nuevos desempeños laborales
- Habilidades de Desarrollo Integral.
- El papel de la Formación.
- El Proceso de Comunicación.
- Atención Personal.
- Tipología de Clientes.
- Quejas y Reclamaciones.
- Participación y reconocimiento en la empresa
4. Capacitación
- Perfil formativo
- Perfil competencial
HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
Proactividad en la búsqueda de la innovación en el servicio, teniendo en cuenta las barreras existentes.
Capacidad de adaptación en función de las necesidades de atención al cliente.
Comprender las funciones de un profesional en el trato con el cliente de acuerdo con los valores de la franquicia.
Habilidades sociales referentes al trato con el cliente y la gestión de las reclamaciones.
Demo
Restauración
*La temática y el diseño de la demo son orientativos
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¿Cómo funciona el
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Todo lo que debes saber sobre los contenidos Smartmind
