La evolución tecnológica en la familia profesional de Industrias Alimentarias está cada vez más presente con la implementación de ordenadores y paneles de control en líneas de producción cada vez más automatizadas. Los cambios normativos también están incidiendo en áreas como la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la conservación del medio ambiente.
Por lo tanto, el catálogo de especialidades formativas debe cubrir estos cambios y adaptarse a las cualificaciones necesarias para el control de procesos totalmente automatizados y contenidos normativo-legislativos. La formación en los centros de formación es esencial para estar al día en las últimas tendencias y tecnologías en el sector.
Esta formación incluye profesiones reguladas, como la de Manipulador de Alimentos, que es común a todo el sector. Además, también se reconocen las especializaciones de Técnico Especialista en Vitivinicultura y Técnico Especialista en Elaboración de Vinos.